AOP COTEAUX DU LAYON ROUGE
La cuvée Ose Iris est un vin rouge fruité et léger qui peut se déguster dès sa jeunesse et qui pourra aussi se bonifier quelques années en cave. Le millésime 2019 a obtenu la médaille d'argent au concours des Ligers.
Vin rouge à la robe rubis. Le nez est fruité avec une dominante de cerise, de prune, de framboise et de réglisse. En bouche, on retrouve la palette de fruits du nez sur une matière souple, charnue et gourmande. L'ensemble est très élégant.
Entre amis, sur de jolis plats conviviaux, il se marie parfaitement sur de la volaille fermière, des viandes goûteuses.
POUR LES VINS BLANCS LIQUOREUX
N'hésitez pas à chambrer vos bouteilles dans la pièce la plus fraiche de votre habitat (14 / 15 degrés) et cela 8 jours avant votre repas. Vous profiterez ainsi au maximum de votre vin sans le brusquer.
À déboucher 30 minutes à l'avance.
Température de service : 17 degrés.
2018 est une année exceptionnelle au niveau maturité. Vu la qualité optimale des raisins, nous avons opté pour des macérations traditionnelles assez longues de 14 à 18 jours avec une extraction en douceur. La maîtrise des températures et des remontages nous ont permis d’être très précis dans l’élaboration de ce vin.