Champagne COQUARD « Cuvée Tradition » DEMI BOUTEILLE 37,5cL

Champagne COQUARD « Cuvée Tradition » DEMI BOUTEILLE 37,5cL

  • €19,50
    Prix unitaire par 
Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.


Cépage : Pinot Noir 100%

Localisation du vignoble : Channes et Bragelogne-Beauvoir

Type de sol : Argilo-calcaire du Kimméridgien

Mode de culture : Raisonné, zéro herbicide, taille en guyot simple

Age moyen des vignes : 35 ans

Vinification des vins de bases : Vendanges à la main, sélection des « cuvées » (premières presses) au pressurage, vinification en cuves inox thermo-régulées, pas de fermentation malolactique afin de garder la fraîcheur et les arômes primaires fruités

Assemblages : Les vins de bases de l’année sont assemblés avec des vins de réserve des années précédentes, afin d’obtenir le meilleur équilibre et de correspondre au style aromatique de notre maison pour cette Cuvée Tradition.

Elevage « sur lies » : Après assemblage de nos vins de bases, les vins sont mis en bouteilles et reposeront entre 3 et 4 ans dans nos caves avant de rejoindre votre table.

Dosage au dégorgement : 12g/L de sucres pour notre Cuvée Brut Tradition, 32 g/L de sucres pour notre Cuvée Demi-sec Tradition.

Conseils de service : Température de service entre 8 et 12°C. Le Brut Tradition sera la base de votre apéritif: il peut être accompagné d’une planche de charcuterie, de gougères ou de blinis maisons. Avec ce Champagne frais et léger, les combinaisons possibles sont nombreuses. Lors d’un repas, l’acidité de cette cuvée s’équilibrera parfaitement avec des sauces à la crème, pour accompagner une blanquette de veau par exemple. La cuvée Demi-sec sublimera quant à elle vos plus beaux desserts grâce à son coté gourmand. Notes de dégustations : Robe or pâle, bulles vives, joli nez fruité. Attaque vive, fraicheur qui reste en bouche, apportée par nos vins de l’année lors de l’assemblage. La touche de vins de réserve détermine la structure et la persistance en bouche de cette Cuvée.